Kayseri Dünya Ticaret Merkezi’nde gerçekleşen “ Yörem Günleri” fuarında
Hatay mutfağına ait
yemek ve
tatlılar vatandaşlardan ilgi gördü. Fuarda
Hatay mutfağını temsil eden Mehmet Cuma Sürmeli “ Künefe dediğimiz
zaman Hatay akla gelir. Künefesi çok güzeldir ve
biz bunu dünyaya tanıtıyoruz. Geçen hafta Ankara’da “Hatay Günleri” vardı orada yerimizi almıştık. Tanıtım amaçlı Kayseri’ye davet ettiler
biz de buraya geldik” dedi.
Mehmet Cuma Sürmeli “ Tel kadayıf hamurunu yoğurup bakır saç’a döktükten sonra 30 dakika pişer. Piştikten sonra bunun bir gün dinlenme süresi vardır. Dinlenme süreci bittikten sonra bakır tepside tereyağı sürerek kızartırız” şeklinde konuştu.
